捕蝇草的叶子长得很像一个夹子，由左右对称的叶片组成。夹子的外缘长满了刺状的毛，很像一排锐利的牙齿。当昆虫飞来或是小爬虫爬到夹子边缘上，碰到上面的毛时，夹子就会迅速合拢，“夹子”两端的刺毛正好交错，形成笼状，这样，昆虫就无法逃走了。“夹子”的内侧呈红色，上面布满了微小的红点，这些红点是捕蝇草的消化腺。
“夹子”的内侧一般还有三对细毛，它们是捕蝇草的感觉毛，用来侦测昆虫是否走到适合捕捉的位置。捕蝇草从捕捉昆虫开始，直到把昆虫消化，这个过程可能需要几个星期。
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