科学试验证明，人类是可以创造出新的植物品种的。1982年，美国科学家利用遗传工程法把大豆和向日葵细胞中的遗传物质相互拼接在一起，创造出了前所未有的新物种——向日豆。向日豆中既有向日葵的基因，又有大豆的基因，故集中了这两种植物的优点。而“肉土豆”是遗传工程创造出的又一种新奇植物。肉土豆含有丰富的蛋白质，能与猪肉和牛肉媲美。它是科学家把肉类的基因移到土豆中培育出的一种高蛋白质的土豆。用它做食品菜肴，即使不放牛肉也照样有丰富的营养，是没有肉的“肉土豆”。
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