智慧树知到《舌尖上的历史与文化》(中国农业大学)章节测试及答案

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舌尖上的历史与文化(中国农业大学)智慧树知到章节测试答案Iw1傲朋学习网

绪论Iw1傲朋学习网

1、我们要坚定中国特色社会主义道路自信、理论自信、制度自信，说到底是要坚持（ ）Iw1傲朋学习网

A、制度自信Iw1傲朋学习网

B、理论自信Iw1傲朋学习网

C、文化自信Iw1傲朋学习网

参考答案：CIw1傲朋学习网

2、今天我们生产山西老陈醋的主原料高粱最有可能大约是哪个时期在中国大面积开始引种的（）Iw1傲朋学习网

A、辽宋时期Iw1傲朋学习网

B、周朝时期Iw1傲朋学习网

C、汉朝时期Iw1傲朋学习网

D、明朝时期Iw1傲朋学习网

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3、葡萄酒在中华民族时尚饮品的历史记载有（ ）那么久远。Iw1傲朋学习网

A、秦汉时期Iw1傲朋学习网

B、唐宋时期Iw1傲朋学习网

C、明清时期Iw1傲朋学习网

D、民国时期Iw1傲朋学习网

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4、中华民族应用生物发酵技术酿造醋的历史超过了４０００年，依据历史考证，中华民族４０００年前用于酿造醋的最主要原料更有可能的是（ ）等Iw1傲朋学习网

A、黍（稷／黄米）Iw1傲朋学习网

B、高粱Iw1傲朋学习网

C、稻（大米）Iw1傲朋学习网

D、粟（小米／谷子）Iw1傲朋学习网

参考答案：ACDIw1傲朋学习网

5、目前商业市场上推出即流行又时尚的“精酿啤酒”是最新的创新产品。（ ）Iw1傲朋学习网

A、正确Iw1傲朋学习网

B、错误Iw1傲朋学习网

参考答案：BIw1傲朋学习网

第一章测试Iw1傲朋学习网

1、从人类起源到极其漫长的进化历史进程中，驱使人类不断大范围的迁徙并最终遍及全球的最最关键和重要原因是（ ）Iw1傲朋学习网

A、族群间的争斗与竞争Iw1傲朋学习网

B、寻找温暖的地方Iw1傲朋学习网

C、寻找赖以生存的食物Iw1傲朋学习网

D、寻找水源充足的地方Iw1傲朋学习网

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2、中华民族有史料记载（齐桓公与管仲）最早的国营企业的建立是因为（ ）。Iw1傲朋学习网

A、商业发展Iw1傲朋学习网

B、战争需要Iw1傲朋学习网

C、生活必须Iw1傲朋学习网

D、收税于无形Iw1傲朋学习网

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3、今天我们去吃西餐时，一般在西餐桌上一定会放有盐瓶和胡椒瓶，是因为盐和胡椒曾经是（）。Iw1傲朋学习网

A、方便使用（食用）Iw1傲朋学习网

B、西方人的一种习俗Iw1傲朋学习网

C、西式餐饮中的必需品Iw1傲朋学习网

D、权利、地位和财富的象征Iw1傲朋学习网

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4、从人类起源到极其漫长的进化历史进程中，食物最终影响和改变人类进化最重要的有哪些（ ）Iw1傲朋学习网

A、火的应用，食物从生变熟Iw1傲朋学习网

B、食物加工工具的应用，从粗到细Iw1傲朋学习网

C、煮制食物的器具应用，从简单到丰富Iw1傲朋学习网