14春浙大《临床营养学》在线作业 (随机)第1份-浙江大学

浙大《临床营养学》在线作业
试卷总分：100 奥鹏学习网（aopeng123.cn) 发布
单选题
多选题
判断题
一、单选题（共 30 道试题，共 60 分。）
V
1. 尿毒症患者应少食（ ）。
A. 黄豆
B. 粉丝
C. 土豆
D. 麦淀粉
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2. 下列物质中属于膳食纤维的是（ ）。
A. 果胶
B. 糖元
C. 糊精
D. 淀粉
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3. 我国成人膳食中碳水化合物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为( )。
A. 40％以下
B. 40％～54％
C. 55％～65％
D. 70％以上
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4. 尿负荷试验可用于评价人体（ ）。
A. 蛋白质缺乏
B. 钙缺乏
C. 水溶性维生素营养状况
D. 脂溶性维生素营养状况
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5. 正常成年人每日钙需要量为( )(mg/d)。
A. 200
B. 400
C. 600
D. 800
此题选: D 满分：2 分
6. 碳水化合物是由哪些元素组成的一大类化合物（ ）。
A. 碳、氢、氧
B. 碳、氢、氧、氮
C. 碳、氢、氧、硫
D. 碳、氢、氧、钾
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7. 完全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的必需氨基酸是（ ）。
A. 亮氨酸
B. 异亮氨酸
C. 赖氨酸
D. 色氨酸
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8. 评价蛋白质营养价值的公式N(氮)储留量／N、吸收量× 100表示的是( )。
A. 蛋白质的消化率
B. 蛋白质的功效比值
C. 蛋白质的净利用率
D. 蛋白质的生物价
此题选: D 满分：2 分
9. 健康成人在一般条件下，每日约需水( ) (ml)。
A. 1000
B. 1500
C. 2000
D. 2500
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10. 以下关于婴儿补钙说法不正确的是（ ）。
A. 母乳含钙不及牛乳
B. 婴儿每天每公斤体重约需钙400mg，大多来自乳汁
C. 母乳的钙磷比例合适，易吸收
D. 大豆制品含钙量较高，10月后婴儿添加辅食时可适当选用
此题选: D 满分：2 分
11. 可以维持正常视觉的维生素是( )。
A. 维生素B2
B. 维生素B6
C. 维生素C
D. 维生素A
此题选: D 满分：2 分
12. 在以下食物中胆固醇含量最高的是（ ）。
A. 猪肉
B. 猪肝
C. 猪脑
D. 猪舌头
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13. 甲状腺机能亢进症患者应控制的食物是（ ）。
A. 猪肉
B. 冬瓜
C. 海带
D. 菠菜
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14. 下列食物中钙最好的来源是
A. 奶及奶制品
B. 肉及肉制品
C. 蔬菜
D. 水果
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15. 下述食物抑制铁吸收的是（ ）。
A. 柠檬酸
B. 维生素
C. 枸橼酸
D. 草酸
此题选: D 满分：2 分
16. 下列碳水化物中属于单糖的是（ ）。
A. 乳糖
B. 蔗糖
C. 葡萄糖
D. 麦芽糖
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17. 脂肪可促进下列哪种维生素的吸收( )。
A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素C
D. 维生素A
此题选: D 满分：2 分
18. 牙龈肿胀出血可能是缺乏( )。
A. 抗坏血酸
B. B一胡萝卜素
C. 维生素D
D. 烟酸
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19. 以下四组食物中蛋白质互补作用最好的一组是（ ）。
A. 红豆米粥
B. 红薯米粥
C. 南瓜米粥
D. 红薯玉米粥
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20. 中国人高血压发病的一个重要因素是( )。
A. 高钙饮食
B. 高钾饮食
C. 高钠饮食
D. 高镁饮食
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21. 经阳光中紫外线照射皮肤后产生的维生素是( )。
A. 维生素D
B. 维生素A
C. 维生素K
D. 维生素E
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22. 下列食物中富含膳食纤维的是（ ）。
A. 牛奶
B. 豆腐
C. 精白米
D. 燕麦
此题选: D 满分：2 分
23. 关于肥胖症描述不正确的是（ ）。
A. 有一定遗传倾向
B. 是糖尿病的危险因素
C. 应严格控制热能和脂肪
D. 应限制蛋白质，保证碳水化合物
此题选: D 满分：2 分
24. 肝功能衰竭患者应少食（ ）。
A. 米饭
B. 猪肉
C. 绿色蔬菜
D. 粉丝
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25. 下列哪些人群不处于正氮平衡( )。
A. 儿童
B. 孕妇
C. 青少年
D. 老年人
此题选: D 满分：2 分
26. 世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过( )。
A. 6克
B. 8克
C. 3克
D. 12克
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27. 正常成年人每日维生素C的摄入量均为( )(mg/d)
A. 40
B. 60
C. 80
D. 100
此题选: D 满分：2 分
28. 下列维生素中属于脂溶性的是( )。
A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 视黄醇
D. 烟酸
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29. 以下不属于脂溶性维生素的是（ ）。
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素B
D. 维生素K
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30. 缺铁性贫血患者的饮食补铁应以哪类食物为主（ ）。
A. 肉类
B. 蔬菜类
C. 奶类
D. 蛋类
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浙大《临床营养学》在线作业
试卷总分：100 奥鹏学习网（aopeng123.cn) 发布
单选题
多选题
判断题
二、多选题（共 10 道试题，共 20 分。）
V
1. 下列疾病应采用低蛋白质膳食的有（ ）。
A. 肾病综合征
B. 烧伤
C. 急性肾炎
D. 肝昏迷
E. 结核
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2. 膳食中铁主要存在于( )。
A. 肉类
B. 小白菜
C. 乳品类
D. 动物肝脏
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3. 维生素D缺乏可导致( )。
A. 口角炎
B. 骨软化症
C. 佝偻病
D. 骨质疏松
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4. 下列肾病综合征患者营养护理措施正确的有（ ）。
A. 给予正常量的优质蛋白质
B. 充足的热能
C. 限制碳水化合物
D. 限制钠摄入量
E. 限制饮水量
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5. 有关维生素E正确的是（ ）。
A. 又名生育酚
B. β-生育酚的生物活性最大
C. 植物油、坚果类等含量较丰富
D. 过量摄入对机体无益
E. 血浆中的浓度随脂类的含量而变化
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6. 提供能量的营养素是( )。
A. 膳食纤维
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 碳水化合物
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7. 下列选项中关于维生素的描述正确的是（ ）。
A. 除某些维生素可以少量合成外，一般维生素在体内不能合成
B. 不参与机体组成
C. 不提供能量
D. 机体需要量甚微
E. 许多维生素是辅酶
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8. 与造血系统疾病关系密切的营养素有（ ）。
A. 铁
B. 叶酸
C. 维生素D
D. 维生素B12
E. 钙
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9. 下列关于肌酐试验饮食的叙述正确的有（ ）。
A. 限制蔬菜、水果
B. 限制碳水化合物
C. 避免食用肉类
D. 主食量不限
E. 忌饮咖啡
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10. 骨质疏松症与下列哪些营养素关系密切（ ）。
A. 钙
B. 磷
C. 维生素D
D. 碳水化合物
E. 蛋白质
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单选题
多选题
判断题
三、判断题（共 10 道试题，共 20 分。）
V
1. 低嘌呤膳食适用于痛风病人及无症状高尿酸血症者 。
A. 错误
B. 正确
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2. WHO针对缺铁性贫血提出了改善饮食、强化主食原料和调味品中的铁及服用相应制剂三条基本策略 。
A. 错误
B. 正确
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3. 孕妇每日钙需要量为1000~1200mg/d。
A. 错误
B. 正确
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4. 必需脂肪酸体内不能合成，必须由食物供给，包括亚油酸和亚麻酸 。
A. 错误
B. 正确
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5. 潜血试验期3天内应禁用的食物是牛乳、豆腐和肉类 。
A. 错误
B. 正确
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6. 人体所需要的能量主要来源于食物中的产热营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质 。
A. 错误
B. 正确
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7. 肝昏迷患者应采用低蛋白质膳食 。
A. 错误
B. 正确
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8. 医院膳食分为基本膳食，诊断膳食，试验膳食，普通膳食和软食 。
A. 错误
B. 正确
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9. 适当摄入钙、锌有助于铁的吸收 。
A. 错误
B. 正确
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10. 痛风是嘌呤长期代谢异常，血尿酸增高引起组织损伤的一组疾病 。
A. 错误
B. 正确
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