南开大学14春学期《茶文化赏析》在线作业(随机)第1份

14春学期《茶文化赏析》在线作业
试卷总分：100 奥鹏学习网（aopeng123.cn) 发布
单选题
多选题
判断题
一、单选题（共 20 道试题，共 40 分。）
V
1. 自从哪个朝代开始，茶礼被引入了老百姓的日常生活之中？
A. 唐朝
B. 宋朝
C. 明清
D. 当代
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2. 极富盛名的日本茶道源于哪里？
A. 中国
B. 阿根廷
C. 印度
D. 英国
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3. 下列选项中，描述唐太宗为了得到晋代书法家王羲之写的书法真迹，派谋士萧翼从辩才和尚手中骗取真迹的故事的著名茶画是哪一幅？
A. 《萧翼赚兰亭图》
B. 《山窗清供》
C. 《事茗图》
D. 《调琴啜茗图卷》
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4. 中国茶道强调“道法自然”，包含了哪三个层次?
A. 物质、行为、精神
B. 自身、他人、社会
C. 天、地、人
D. 你、我、他
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5. “君不见，昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉”这首诗出自苏轼的哪首诗呢？
A. 《行香子》
B. 《水调歌头》
C. 《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》
D. 《试院煎茶》
此题选: D 满分：2 分
6. 《大观茶论》的作者是谁？
A. 宋徽宗
B. 明太祖
C. 陆羽
D. 皎然
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7. 乌龙茶适用多少度水温冲泡？
A. 100度沸水
B. 80度左右
C. 75度左右
D. 85-90
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8. 《大观茶论》的作者是谁？
A. 赵佶
B. 李白
C. 神农氏
D. 陆羽
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9. 我国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著是什么?
A. 《大观茶论》
B. 《神农本草》
C. 《茶经》
D. 《天工开物》
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10. 下列哪个选项不属于佛教认为的茶的三德呢？
A. 提神
B. 有益静思
C. 帮助消化
D. 让人忘记凡尘一切
此题选: D 满分：2 分
11. “清、敬、怡、真”的茶精神思想是以下哪位学者提出的主要观点？
A. 陈文华
B. 林治
C. 周渝
D. 吴振铎
此题选: D 满分：2 分
12. 以下不属于乌龙茶的选项是？
A. 大红袍
B. 铁观音
C. 大叶乌龙
D. 正山小种
此题选: D 满分：2 分
13. 茶韵中音韵是指什么?
A. 茶叶的声音
B. 泡茶的声音
C. 铁观音的观音韵
D. 乌龙茶的韵味
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14. 世界三大饮料是指？
A. 咖啡、可可、茶
B. 咖啡、可乐、牛奶
C. 茶、可乐、牛奶
D. 茶、纯净水、牛奶
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15. 6.“岩韵”是指乌龙茶中的哪一茶种所具有的醇厚的感觉？
A. 岭头单枞
B. 武夷岩茶
C. 罗汉沉香
D. 奇兰
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16. 下列选项中不属于《大观茶论》概括的茶道精神是？
A. 致静
B. 致清
C. 导和
D. 修身
此题选: D 满分：2 分
17. 黑茶的干茶颜色是？
A. 纯黑色
B. 深褐绿色
C. 灰色
D. 紫黑色
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18. 唐伯虎自作题诗:“日常何所事？茗碗自矜持。料得南窗下，清风满鬓丝。”的画是哪一幅？
A. 《兰亭序》
B. 《山窗清供》
C. 《事茗图》
D. 《调琴啜茗图卷》
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19. 午子绿茶的茶韵是什么?
A. 幽韵
B. 雅韵
C. 冷韵
D. 岩韵
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20. 下列哪项不属于泡茶三要素？
A. 茶叶用量
B. 泡茶水温
C. 冲泡时间
D. 茶壶质地
此题选: D 满分：2 分
14春学期《茶文化赏析》在线作业
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单选题
多选题
判断题
二、多选题（共 10 道试题，共 20 分。）
V
1. 通过茶马古道运送的货物有哪些？
A. 茶叶
B. 马匹
C. 内地土特产
D. 布匹、五金、日用百货等
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2. 白族三道茶中的“三道”分别是指什么？
A. “苦茶”
B. “糖茶”
C. “回味茶”
D. “得道茶”
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3. 下列与东方美人茶有关的是？
A. 小绿叶蝉
B. 祁门红茶
C. 英国维多利亚女王
D. 膨风茶
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4. 紫砂茶具泡茶特点是什么？
A. 有特殊的香味
B. 泡茶无熟汤味
C. 能保真香
D. 传热慢不烫手
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5. 下列选项中属于茶的别称的是哪些？
A.
B.
C. 茗
D.
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6. 现今饮茶取水要点中，下列选项施法正确的是？
A. 泡茶用水最好要“活”
B. 泡茶用水最好要“甘”
C. 泡茶用水最好要“清”
D. 泡茶用水最好要“轻”
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7. 西湖龙井的雅韵是指？
A. 色绿
B. 香郁
C. 味甘
D. 形美
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8. 下列选项中能够体现茶马古道的历史意义的是？
A. 茶马古道带动了藏区社会经济的发展
B. 茶马古道促进了藏区社会的城镇化发展
C. 茶马古道促进了藏族与汉族及其他民族的文化交流
D. 茶马古道扩张了内地的领土面积
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9. 以下属于乌龙茶的选项是？
A. 大红袍
B. 铁观音
C. 大叶乌龙
D. 正山小种
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10. 饮茶的起源到目前为止仍然是众说纷纭，大致说来，有哪几种观点？
A. 三国说
B. 先秦说
C. 西汉说
D. 魏晋说
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14春学期《茶文化赏析》在线作业
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单选题
多选题
判断题
三、判断题（共 20 道试题，共 40 分。）
V
1. 白族三道茶的第一道茶为“清甜之茶”，它寓意是客人进门要先尝茶之“清甜”。
A. 错误
B. 正确
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2. 唐代裴汶《茶经》指出：“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。”清、淡、和是茶的品性和功用。
A. 错误
B. 正确
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3. “岩韵”是指乌龙茶中的武夷岩茶品种所具有的“岩骨花香”、俗称“岩石味”，是一种味感特别醇厚而能长留口中、回味持久深长的感觉，又称“茶底硬”。
A. 错误
B. 正确
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4. 我们现在所喝的白茶，是指偶然发现的白叶茶树采摘而成的茶。
A. 错误
B. 正确
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5. 茶道一词是陆羽提出的，他在《饮茶歌诮崔石使君》一诗中首次提出的。
A. 错误
B. 正确
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6. 文成公主进藏和亲不但让唐、吐蕃两个王朝保持了一百年的和平、给吐蕃带去了先进的生产方式；还是茶叶历史上的一次重要传播。
A. 错误
B. 正确
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7. 在明代之前，人们生产制作的茶全部是红茶，其他的几类茶均是在红茶之后产生的。
A. 错误
B. 正确
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8. 我国是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家，茶树最早原产于中国的云南和中原地区。其中云南的一株，树龄已达1700年左右。
A. 错误
B. 正确
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9. 第一位把中国禅宗茶理带到日本的僧人，是宋代从中国学成归去的最澄（1141～1215）。
A. 错误
B. 正确
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10. 普洱茶的陈香显著浓郁，甘冽纯正，“气感”较强，冷嗅陈香悠长，是一种独特的陈韵。
A. 错误
B. 正确
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11. 冷韵所指“轻香冷韵状元茗”，这也就是太平猴魁茶所透出的茶韵。
A. 错误
B. 正确
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12. 很多的道家高人都把茶当作忘却红尘烦恼，逍遥享乐的一大乐事。对此，道教南宗五祖之一的陈楠（泥丸），在《水调歌头?咏茶》一词中描述得很妙。
A. 错误
B. 正确
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13. 十六世纪末，最澄继承、汲取日本历代的茶道精神，创立了日本正宗茶道。他提出“和敬清寂”的茶道精神，并一直传承至今，被视为日本茶道的集大成者。
A. 错误
B. 正确
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14. 鸦片战争与绿茶有着非常重要的历史渊源。
A. 错误
B. 正确
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15. 在唐代，煮茶法逐渐过渡到点茶法。人们逐渐重视茶叶原有的色香味，调味品逐渐减少。出现了用蒸青法制成的散茶，茶类生产由茶饼为主趋向以散茶为主。
A. 错误
B. 正确
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16. 所谓茶马古道，实际上就是一条地道的马帮之路，只限于茶马互易。
A. 错误
B. 正确
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17. 世人总结，茶韵中有音韵、岩韵、陈韵、雅韵、冷韵、幽韵之分。
A. 错误
B. 正确
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18. 在制茶的过程中，人们通过不同的制造工艺，制成各类色、香、味、形品质特征不同的六大茶类，即绿茶、黄茶、花茶、白茶、红茶、青茶。
A. 错误
B. 正确
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19. 自上个世纪八十年代以来，伴随着我国社会经济的快速发展，茶文化才得以逐步的恢复与发展。
A. 错误
B. 正确
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20. 青茶与鸦片战争的爆发有着重要关联。
A. 错误
B. 正确
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