黄豆芽和绿豆芽的食用部分主要由胚芽发育而来。 （_______）
【答案】错误
【解析】双子叶植物种子的结构由种皮和胚组成，胚包括胚根、胚芽、胚轴、子叶和种皮，解答即可。
黄豆和绿豆是双子叶植物种子，种子的结构由种皮和胚组成，胚由胚根，胚芽，胚轴和子叶组成。种子萌发的过程是：胚根首先发育成根。随着幼根的生长，胚轴逐渐在伸长，将两片子叶带出地面，子叶展开，露出胚芽。胚芽发育形成茎和叶。黄豆芽和绿豆芽的食用部位是连接胚根和胚芽的白色部分是胚轴。故本题说法错误。
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