厨房中的化学知识很多,下面是有关厨房中的常见操作或者常见现象,其中不属于氧化还原反应的是()A.烧菜用过的铁锅,经放置常出现红棕色斑迹B.用煤气灶燃烧沼气(主要成分
问题描述:
厨房中的化学知识很多,下面是有关厨房中的常见操作或者常见现象,其中不属于氧化还原反应的是( )A.烧菜用过的铁锅,经放置常出现红棕色斑迹
B.用煤气灶燃烧沼气(主要成分为甲烷:CH4)为炒菜提供热量
C.牛奶久置变质腐败
D.用盐卤(主要成分是MgCl2)点制豆腐

A、铁锅,经放置常出现红棕色斑迹,则铁元素的化合价升高被氧化,发生氧化还原反应,故A不选;
B、用煤气灶燃烧沼气,碳元素的化合价升高,氧元素的化合价降低,发生氧化还原反应,故B不选;
C、牛奶久置变质腐败,氧元素的化合价降低,则发生氧化还原反应,故C不选;
D、用盐卤(主要成分是MgCl2)点制豆腐,主要利用胶体的聚沉,没有元素的化合价变化,则不属于氧化还原反应,故D选;
故选D.
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