白兰地是什么酒？
A.以粮食为原料的蒸馏酒
B.以水果为原料的蒸馏酒
C.以水果为原料的发酵酒
D.以粮食为原料的发酵酒
正确答案：B
答案解释：白兰地是以水果或果汁（浆）为原料，经发酵、蒸馏、陈酿、调配而成的蒸馏酒，通常多指葡萄白兰地，所以B选项正确。A选项以粮食为原料的蒸馏酒常见的有白酒等；C选项以水果为原料的发酵酒如葡萄酒等；D选项以粮食为原料的发酵酒像米酒等，均不符合白兰地的定义。
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