关于白肌肉（PSE肉）描述，正确的是（）

答案大类：远程教育小类:其它 2024-06-23 18:24:56 远程教育

关于白肌肉（PSE肉）描述，正确的是（）

A.常见于猪、牛、羊等

B.主要是由于宰前的应激反应所致

C.肉的pH不下降

D.特征是肌肉颜色苍白、无弹性、质地松软、表面有液体渗出

正确答案：BD

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