机械去皮效率高、节省劳力等优点。但也存在着如下一些缺点：（）。
A、需要一定的机械设备，投资大
B、表皮不能完全除净，还需要人工修整
C、去除的果皮中还带有一些果肉，因而原料消耗较高
D、皮薄肉质软的果蔬不适合使用
正确答案：需要一定的机械设备，投资大|表皮不能完全除净，还需要人工修整|去除的果皮中还带有一些果肉，因而原料消耗较高|皮薄肉质软的果蔬不适合使用
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