“雨过天青云破处，梅子流酸泛绿时”赞颂的是哪种非遗技艺？
A、青梅酒酿造技艺
B、龙泉青瓷烧制技艺
正确答案：B
答案解析：“雨过天青云破处，梅子流酸泛绿时”这句话常被用来形容龙泉青瓷的釉色。传说柴世宗（后周世宗柴荣）要求御窑烧制瓷器的颜色需符合“雨过天青云破处”的景色，龙泉青瓷以其独特的烧制技艺，能烧出如天空般澄澈、如雨过天晴后清新的青色釉色，与诗句所描绘的意境相符。而青梅酒酿造技艺主要是关于利用青梅发酵酿造酒的工艺，诗句所描述并非青梅酒酿造相关，与该技艺无关。所以赞颂的是非遗技艺龙泉青瓷烧制技艺，答案为B。
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