鱿鱼怎么做好吃又简单的家常做法

鱿鱼怎么做好吃又简单的家常做法

正确答案：以下为您推荐一道好吃又简单的鱿鱼家常做法：

菜名：青椒炒鱿鱼

食材准备：鱿鱼1条、青椒2个、姜1块、蒜3瓣、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、食用油适量。

做法步骤：

处理食材：鱿鱼去除内脏、眼睛、须上的吸盘等，洗净后切成丝。姜切丝，蒜切末，青椒去籽切丝。

鱿鱼焯水：锅中烧开水，加入少许姜丝、料酒，放入鱿鱼丝焯水1分钟左右，鱿鱼丝卷曲变色后捞出，沥干水分。这一步能去除鱿鱼的腥味，让鱿鱼口感更脆嫩。

炒制配料：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝、蒜末爆香。姜蒜可增添香味。

炒青椒：放入青椒丝翻炒至稍微变软，青椒断生即可，保持其脆感。

炒鱿鱼：倒入焯好水的鱿鱼丝，快速翻炒均匀。

调味出锅：加入2勺生抽、适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。生抽提鲜，盐调整整体味道。

这道菜做法简单，鱿鱼脆嫩，青椒清爽，味道鲜美，适合家庭日常制作。