暴露在空气中的食物比较容易腐败，潮湿的食物也容易腐败，其主要原因是( )
A.空气中有病毒
B.微生物的生长、繁殖
C.阳光照射
D.温度高
【答案】B
【解析】本题主要考查食物的腐败原因。不论动物性或是植物性的食物，在常温下放置一段时间后就会变质，引起食物变质的主要原因是微生物，环境中无处不存在微生物，只要温度适宜，微生物就生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足微生物自身需要。故答案选：B
【考点精析】解答此题的关键在于理解食品腐败的主要原因的相关知识，掌握食物腐败变质常常是由微生物的生长、繁殖活动引起的．
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