老北京传统小吃历史悠久，是北京独树一帜的文化符号，门钉肉饼是其中之一。制作门钉肉饼的部分原料如下：①牛肉②面粉③盐④花生油。请回答：
老北京传统小吃历史悠久，是北京独树一帜的文化符号，门钉肉饼是其中之一。制作门钉肉饼的部分原料如下：①牛肉②面粉③盐④花生油。请回答：
（1）富含油脂的是______（填序号，下同）。
（2）富含淀粉的是______。
（3）富含蛋白质的是______。
（4）属于调味剂的是______。
【答案】④ ② ① ③
【解析】（1）富含油脂的是花生油。（2）富含淀粉的是面粉。（3）富含蛋白质的是牛肉。（4）属于调味剂的是盐。
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