某学生进行蔗糖的水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。他的操作如下：取少量蔗糖加适量水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟，冷却；在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热。实

某学生进行蔗糖的水解实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。他的操作如下：取少量蔗糖加适量水配成溶液；在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟，冷却；在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热。实验结果：没有银镜产生。

(1)其原因是________(填字母)。

A．蔗糖尚未水解 B．煮沸后的溶液中没有加碱中和作为催化剂的酸

C．加热时间不够 D．蔗糖水解后的产物中无葡萄糖

(2)正确的操作是__________________________________________________________。

【答案】

B待煮沸的溶液冷却后加入适量的NaOH溶液使溶液呈碱性，再加入新制的银氨溶液进行实验

【解析】

（1）葡萄糖的检验应在碱性条件下进行，在酸性条件下不能有银镜产生，蔗糖水解在酸性溶液中进行，所以没有银镜产生的原因是煮沸后的溶液中没有加碱中和作为催化剂的酸。答案选B。

（2）由于银镜反应需要在碱性溶液中进行，所以正确的操作是待煮沸的溶液冷却后加入适量的NaOH溶液使溶液呈碱性，再加入新制的银氨溶液进行水浴加热实验。