关于大肠菌群的食品卫生学意义,说法正确的是()。

答案大类: 小类: 2024-04-04 21:35:23

关于大肠菌群的食品卫生学意义,说法正确的是()。

A、可避免直接检查食品中的致病菌所造成的人力、物力与时间的浪费;

B、大肠菌群的检出标志着粪便的近期和远期污染;

C、作为粪便污染食品的指标,MPN值越高则说明食品受粪便污染程度及对人体健康危害程度越低;

D、作为肠道致病菌污染食品的指标,大肠菌群数量越多则肠道致病菌存在的可能性就越高,但两者之间并不总是呈平行关系;

正确答案:可避免直接检查食品中的致病菌所造成的人力、物力与时间的浪费;|作为肠道致病菌污染食品的指标,大肠菌群数量越多则肠道致病菌存在的可能性就越高,但两者之间并不总是呈平行关系;

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