把一些含特殊浓香的原料被切改成特定的形状,并根据菜式的需要形成了配用组合。这些用量少,(),用于菜肴增香、消除异味、丰富菜肴色彩的原料被称为料头。

答案大类:知识竞赛 小类:职工技术创新运动会技能大赛 2024-03-29 15:47:26 知识竞赛

把一些含特殊浓香的原料被切改成特定的形状,并根据菜式的需要形成了配用组合。这些用量少,(),用于菜肴增香、消除异味、丰富菜肴色彩的原料被称为料头。

A、组合固定

B、组合稳定

C、组合多变

D、组合灵活

正确答案:A

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