在发酵面团中，淀粉在（）的作用下可转化为糖，给酵母提供食物以进行发酵。

答案大类：小类: 2024-08-10 11:45:00

在发酵面团中，淀粉在（）的作用下可转化为糖，给酵母提供食物以进行发酵。

A、淀粉酶和蛋白酶

B、水化酶和糖化酶

C、转化酶和糖化酶

D、淀粉酶和糖化酶

正确答案：D

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