当人误食重金属盐类时，可以喝大量牛奶、蛋清或豆浆解毒。重金属盐使人中毒的原因是___________________________________。
当人误食重金属盐类时，可以喝大量牛奶、蛋清或豆浆解毒。重金属盐使人中毒的原因是___________________________________。
【答案】重金属盐类使蛋白质变性
【解析】根据重金属盐能使人中毒，实际上是重金属离子使人中毒，它能改变蛋白质的结构，据此判断。
重金属盐能够使得人体内蛋白质发生变性，重金属中毒时喝大量牛奶、蛋清或豆浆能够有效解毒。
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