复用餐饮具清洗流程中，各步骤的核心目的包括（）。

答案大类：小类: 2026-01-17 12:37:06

复用餐饮具清洗流程中，各步骤的核心目的包括（）。

A.去残：去除表面大部分残渣、污垢

B.浸泡：软化并去除牢固残渣

C.洗涤：用洗涤剂和工具刷净污垢

D.冲洗：去除残留洗涤剂

E.消毒：杀灭微生物

正确答案：ABCD

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