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切酥皮类的糕点应选用()。
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2024-08-10 11:40:54
切酥皮类的糕点应选用()。
A、平刀
B、锯齿饼刀
C、分刀
D、砍刀
正确答案:B
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清酥类是在水调面坯、油面坯用互为表里,经反复擀叠、冷冻形成新面坯的基础上,经加工而成的一类()的点心。
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