食用了发芽的马铃薯会发生食物中毒，但不是由于其中所含的（）引起的。

答案大类：知识竞赛小类:职工技术创新运动会技能大赛 2024-03-29 12:39:32 知识竞赛

食用了发芽的马铃薯会发生食物中毒，但不是由于其中所含的（）引起的。

A.皂甙和胰蛋白抑制酶

B.秋水仙碱

C.龙葵素

D.亚硝酸盐

正确答案：ABD

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