酵母发酵面团根据制品的不同，醒发的方法可以分为（）。

答案大类：知识竞赛小类:职工技术创新运动会技能大赛 2024-03-29 12:43:37 知识竞赛

酵母发酵面团根据制品的不同，醒发的方法可以分为（）。

A.二次发酵法

B.物理发酵法

C.一次发酵法

D.生物发酵法

正确答案：AC

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