明酥制品炸制时要注意（）

答案大类：知识竞赛小类:职工技术创新运动会技能大赛 2024-03-29 12:46:13 知识竞赛

明酥制品炸制时要注意（）

A.把握火候

B.控制油温

C.掌握好炸制时间

D.炸油必须保持清洁

正确答案：ABCD

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