擘酥面团由两块面团复合而成，一块是用凝结的熟猪油或黄油掺入面粉调制的起酥面，另一块是由（）等调成的面团。

答案大类：知识竞赛小类:职工技术创新运动会技能大赛 2024-03-29 12:45:41 知识竞赛

擘酥面团由两块面团复合而成，一块是用凝结的熟猪油或黄油掺入面粉调制的起酥面，另一块是由（）等调成的面团。

A.水

B.鸡蛋

C.油

D.面粉

正确答案：ABD

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