打卤是指将各种原料放入锅中加入大量的鲜汤，采用烧、（）、煨等烹调方法加热而成的汁浓味长的一种盖浇类面臊。

答案大类：知识竞赛小类:职工技术创新运动会技能大赛 2024-03-29 12:34:07 知识竞赛

打卤是指将各种原料放入锅中加入大量的鲜汤，采用烧、（）、煨等烹调方法加热而成的汁浓味长的一种盖浇类面臊。

A.炒

B.煎

C.焖

D.炖

正确答案：C

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