冷菜配菜就是（）。

答案大类：知识竞赛小类:职工技术创新运动会技能大赛 2024-03-29 15:48:08 知识竞赛

冷菜配菜就是（）。

A、将刀工处理好的熟料排在盘上成为成品的方法

B、指用于制作热菜的配料

C、将生料配好来制作热菜

D、指对凉拌菜的配料方法

正确答案：A

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