绵酵酥皮面坯的性质有（）。

答案大类：知识竞赛小类:职工技术创新运动会技能大赛 2024-03-29 12:46:52 知识竞赛

绵酵酥皮面坯的性质有（）。

A.胀发力较低

B.面坯韧性较差

C.层次少而厚

D.酥性小

正确答案：BCD

版权声明

声明：有的资源均来自网络转载，版权归原作者所有，如有侵犯到您的权益请联系本站我们将配合处理！

上一篇 : 面筋的物理性质有（）。

下一篇 :下列关于层酥面坯水油皮面团调制说法正确的是（）