下列关于味精的特性描述，不正确的是（）。

答案大类：知识竞赛小类:职工技术创新运动会技能大赛 2024-03-29 15:50:07 知识竞赛

下列关于味精的特性描述，不正确的是（）。

A、强酸性溶液中鲜味呈味最好

B、味精用于提鲜要达到最佳的使用效果，就要与原料同时放进锅

C、味精学名为谷氨酸钠，为粉末

D、味精的最佳溶解温度为70℃~90℃

正确答案：ABC

版权声明

声明：有的资源均来自网络转载，版权归原作者所有，如有侵犯到您的权益请联系本站我们将配合处理！

上一篇 : 烹制东江盐焗鸡要用棉纱纸把鸡包裹再放进热盐里焗。包裹操作正确的是（）

下一篇 :对于刀工作用，下列描述正确的是（）。