油脂在存放过程中会发生酸败，（）等物质是引起酸败的原因。

答案大类：知识竞赛小类:职工技术创新运动会技能大赛 2024-03-29 12:39:52 知识竞赛

油脂在存放过程中会发生酸败，（）等物质是引起酸败的原因。

A.氧气

B.含水量

C.金属离子

D.太阳光线

正确答案：ABCD

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