面粉中的蛋白质主要由（）组成。

答案大类：知识竞赛小类:职工技术创新运动会技能大赛 2024-03-29 12:40:00 知识竞赛

面粉中的蛋白质主要由（）组成。

A.麦胶蛋白

B.麦谷蛋白

C.麦清蛋白

D.麦球蛋白

正确答案：ABCD

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