明酥类点心出现脱壳现象的原因是（）。

答案大类：知识竞赛小类:职工技术创新运动会技能大赛 2024-03-29 12:43:51 知识竞赛

明酥类点心出现脱壳现象的原因是（）。

A.开酥时生粉用得太多

B.水油面与干油酥软硬不一致

C.卷筒时没卷紧

D.水油面与干油酥比例不适当

正确答案：AC

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